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- 2022年10月から11月にかけてデンマー

-
2022年10月から11月にかけて
デンマーク、スウェーデン、ドイツに3週間ほど滞在し
「 #お菓子な旅」と題して、
各国のスイーツや郷土菓子を食べ歩きました。

そのなかでも、とても印象に残っているのが
デンマークとスウェーデンのデニッシュペストリー！
シナモンロールやクリームがトッピングされたパンなど、
デンマーク・スウェーデンは
甘い系のパンのレベルがとっても高いんです。

そんなアメージングなペストリーについて、
下記にまとめました。

写真はスウェーデンの街マルメの
Bageri Leve（ @bagerileve ）です🍞

===

デンマーク・スウェーデンのペストリーに
について詳しくお知りになりたい方は、
プロフィール記載のURL（neem.jp）から
↓
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海外旅行情報
↓
【デンマーク/スウェーデン】コペンハーゲン近郊でアメージングなペストリーを食べ歩き！

にどうぞ！
===

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先日、カーニバルシーズンに
超超超久しぶりにつくったお菓子。

オーストリアやドイツで
食べられている揚げ菓子
「クラプフェン（Krapfen。
地域によって呼び方は変わるそう）」
です🇦🇹🇩🇪

強力粉は「春よ恋」を使用したので、
もちもちの仕上がりに🍩

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【2023年ガレットデロワ備忘録⑦】
パティシエ・シマ( @patissiershima ）さん。

1月最終出荷日に
滑り込みでオンライン購入🐮

のばしたバターを外側にして
パイ生地を折る製法を用いることで、
よりサクサクに仕上げているのだとか。

バニラと洋酒がほんのり香る
ガレットデロワでした。

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【2023年ガレットデロワ備忘録⑥】パ

【2023年ガレットデロワ備忘録⑥】
パリセヴェイユ( @paris_seveille )さん。

予約開始日に、
お店のオープン30分前から並んでゲット！
それでも、到着したときには
すでに50m以上列ができていました…。

均一な高さにつややかな表面！
アーモンドがふわりとかおる、
やさしい味わいでした。

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【2023年ガレットデロワ備忘録⑤】
シャンドワゾー( @chant__doiseau )さん。

ヨーロッパ滞在中、
アラームを夜中の1時55分にセットし、
日本時間10時開始の
オンライン販売を虎視眈々と狙いました。笑

和栗でできたアーモンド生地に、
栗の渋皮煮とマロングラッセが
たっぷり入ったマロンづくしのガレットでした。
食べた後の満足度がすごい！

フロマージュ・クリュと
モンブランクラシックマロンも
ちゃっかりゲット。

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【2023年ガレットデロワ備忘録④】
マテリエル( @materiel.tokyo )さん。

カットしてびっくりな、
赤みがかったブラウンの断面！
ワクワクしながら頬張ると…
口の中で弾けるプチプチ食感。

キャラメル風味のアーモンドクリームに、
イチジクが入っています。

フェーブは店頭で選ぶことができました◎

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